Year: 2025
Type: book-chapter
Abstract: Hinter der Fassade der Schlachthöfe. Ethik und ErzählenRecuerda las fotos del matadero de Salamone que le mostró su madre.El edificio está destruido, pero la fachada sigue intacta, con la palabra matadero como un golpe mudo.Enorme, sola, la palabra se resistió a desaparecer.(Bazterrica 2017, 34) Die Schlachthöfe der Welt sind Orte, an denen sich Tier-Mensch-Relationen der Gegenwart besonders deutlich polarisieren und sich Ambivalenzen im Umgang mit nicht-menschlichen Tieren zeigen.Es sind Orte, an denen nicht-menschliche Tiereheute zumeist im industriellen Maßstabmassenhaft getötet werden und zugleich Aktivist:innen versuchen, für tierliches Leid zu sensibilisieren.Zugleich ist die globale Schlachtindustrie ein Wirtschaftszweig, an dem zahlreiche, fast immer prekäre Arbeitsverhältnisse und mit ihnen menschliche Existenzen hängen.Tierliches Leben, das straffrei getötet werden kann, wird von menschlichem Leben geschieden.In den Schlachthöfen wird sichtbar, dass Fleischkonsum, wie häufig abstrahierend bezeichnet, das Essen von Tieren bedeutet undin den allermeisten Fällenderen vorherigen Tod.19 Tiere essen?wie Jonathan Safran Foer provokant im Titel seines 2009 erschienen Buches fragt, ist damit die am weitesten eingreifende Frage in Tier-Mensch-Beziehungen, ist sie doch immer eine Frage auf Leben und Tod.Spätestens beim Verzehr stirbt das andere Tier, das Essen von Fleisch bedeutet den Tod von Tieren.In diesem Kapitel möchte ich daher zunächst einer Spur hinter die Fassaden der Schlachthöfe der Welt folgen.Literarische Texte, die sich mit Schlachthöfen befassen, haben eine lange Tradition.Historisch standen in der ‚Schlachthofliteratur' vor allem seit Mitte des 19.Jahrhunderts soziopolitische Fragen im Vordergrund.20 Der Schlachthof als literarisches Motiv nimmt zunächst hauptsächlich den Menschen und gerade an der Jahrhundertwende vom 19.zum 20.Jahrhundert die soziale Frage in der Industrialisierung in den Fokus.Zugleich wird tierliches Leid aber nicht ausgeblendet, sondern auch die Literatur der Moderne vermag "die Evidenz des Leidens der Tiere erfahrbar Einige Tiere werden auch lebendig verzehrt, wie z.B. Austern, Maden in der italienischen Käsespezialität Casu Marzu oder Oktopusse in der koreanischen Küche.Diese Tiere sterben meist aber kurz vor oder eben beim Verzehr.Zum Käse, in dem Würmer leben, die den Geschmack prägen, hat Ginzburg (1990) einen ebenso einflussreichen wie aufschlussreichen Aufsatz geschrieben, indem es allerdings weniger um die Würmer als um die Kultur geht.Weiterführend zu Ginzburg im Hinblick auf die Fragestellung einer "Minor Universality" vgl.Messling und Tinius 2023.
Source: De Gruyter eBooks
Author: Maria-Anna Schiffers
Language: German
Subfield: Geography, Planning and Development
Field: Social Sciences
Domain: Social Sciences
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W4409694870