Work

Antimicrobial peptides in green coconut water: from nutritional benefits to multifunctional applications for human health

Year: 2025

Type: article

Source: European Food Research and Technology

DOI: 10.1007/s00217-025-04754-6

Authors: Hoa Doan Ngan, Binh Le Huy, Chi Le Uyen, Hai Bui Thi Phuong, Huy Luong Xuan

Institutions: Phenikaa University, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội, Vietnam Academy of Science and Technology, Hanoi University of Science and Technology

Language: English

Topic: Antimicrobial Peptides and Activities

Subfield: Microbiology

Field: Immunology and Microbiology

Domain: Life Sciences

SDGs: Good health and well-being, Zero hunger

Open Access status: closed

Funder: National Foundation for Science and Technology Development

Award: Tổng hợp và cải tiến các peptit có tiềm năng điều trị nhiễm khuẩn và nhiễm nấm trong nước dừa Cocos nucifera

OpenAlex ID: W4410051249

FWCI: 1.928

Cites: 91

Cited by: 4

Related to: 10