Year: 2025
Type: book-chapter
Abstract: El objeto de este trabajo se centra en el elemento Yodo como nutriente esencial, analizando, por una parte, sus propiedades físico-químicas ambientales, su incorporación a la materia orgánica animal, y su ulterior efecto sobre la fisiología de los organismos superiores; por la otra hacer notar, como la deficiencia de este nutriente gravita negativamente sobre el individuo, la sociedad, el bienestar y productividad de las comunidades en escala global; y como se han diseñado programas de alcance universal para combatir su deficiencia, insistiendo en que la yodación de la sal es el método más eficiente para lograr ese objetivo.
Authors: Trabajo de Incorporación como Miembro Correspondiente Nacional , Puesto N° 4 a la Academia Nacional de Medicina, José Luis Cevallos González
Institution: Academia Nacional de Medicina
Language: Spanish
Subfield: Endocrinology, Diabetes and Metabolism
Field: Medicine
Domain: Health Sciences
Open Access status: gold
OpenAlex ID: W4410073163