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Structural characterization and in vitro gut microbiota fermentation of a polysaccharide extracted from Cenostigma nordestinum gum

Year: 2025

Type: article

Source: Carbohydrate Polymers

DOI: 10.1016/j.carbpol.2025.123738

Authors: Francisca Crislândia Oliveira Silva, Maria Isabela Ferreira de Araújo, Soraia P. Silva, Elisabete Coelho, Aline Teixeira dos Santos, Abigail González, Andreia Filipa Ferreira Salvador, Thiago Barbosa Cahú, Angélica Thomaz Vieira, Marthyna Pessoa de Souza, Manuel A. Coimbra, José A. Teixeira, Clarisse Nobre, Paulo Antônio Galindo Soares, Maria Tereza dos Santos Correia

Institutions: Universidade Federal de Pernambuco, LAQV Requimte, University of Aveiro, Universidade Federal do Ceará, University of Minho, Labbels, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Biofísica Carlos Chagas Filho, Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Campina Grande

Language: English

Topic: Polysaccharides Composition and Applications

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDGs: Good health and well-being, Zero hunger

Open Access status: green

Funders: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco, Universidade Federal de Pernambuco, Rede de Química e Tecnologia, Laboratório Associado para a Química Verde, Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Awards: Laboratório Associado em Biotecnologia, Bioengenharia e Sistemas microELetromecânicos, G5244906896, G6565430356, G7534536

OpenAlex ID: W4410351544

FWCI: 5.59

Cites: 91

Cited by: 13

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