Year: 2025
Type: article
Abstract: АНАЛИЗ СТАБИЛЬНОСТИ КАЧЕСТВА ФИТОГЕННОЙ ЭМУЛЬСИИ НА ОСНОВЕ ЭФИРНОГО МАСЛА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ * Н.В.НЕВКРЫТАЯ 1 , К.С.ОСТРЕНКО 2 , Е.Н.ГРУНИНА 1 , А.Н.ОВЧАРОВА 2 , О.Б.СКИПОР 1 , Н
Author: N.V. Nevkrytaya
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4412090452