A survey of the microbial contamination level in chicken meat from traditional markets in Incheon
Year: 2025
Type: article
Abstract: 서 론 현대인의 식생활에서 육류가 차지하는 비중은 날로 높아지고 있고, 특히 국민 1인당 연간 닭고기 소비량은 1980년 2.4 kg에 서 2024년 15.2 kg으로 크게 증가하고 있다
Authors: Cheol Jeong, Ji-hyun Nam, Sung-hee Hong, Eun-jeong Park, Ju-ho Lee
Language: English
Topic: Food Safety and Hygiene
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4414548845