Molecular identification of bacteria isolated from Tilapia (Oreochromis spp.) from the State of Hidalgo, Mexico. A potential source of foodborne diseases
Year: 2025
Type: article
Abstract: • Twelve bacterial genera were identified in Tilapia ( Oreochromis spp ). • Aeromonas , an opportunistic pathogen, was identified in Tilapia. • Shewanella , Vibrio , Pseudomonas , and others were found in Tilapia. Tilapia production is considered an alternative to increasing the income of the rural population, and in recent years has surpassed traditional agricultural and livestock activities, playing a fundamental role in food production at the national and global level. The State of Hidalgo has significant aquaculture production; however, there are no previous records related to the microorganisms present. Therefore, this study aimed to identify bacteria that cause foodborne diseases or are associated with human diseases, present in Tilapia in the State of Hidalgo. Sixty-nine isolates were obtained from a collection recovered from a sampling previously conducted in different municipalities of Hidalgo and from different Tilapia organs. Once the isolates were activated, DNA extraction was obtained and molecular identification was performed using the rpoD or 16S rRNA genes, and later sequenced by the Sanger method. Twelve genera and 19 species were identified: Aeromonas (40.6%), Shewanella (14.5%), Acinetobacter (8.7%), Citrobacter , Comamonas , Plesiomonas , Pseudomonas , and Vibrio (5.8%), Kosakonia (2.9%) and Exiguobacterium , Glutamicibacter and Pantoea (1.4%). In this study, various isolates of health importance were identified, because 66.7% of the bacteria found have been associated with foodborne diseases, which can mainly affect immunosuppressed or immunocompetent individuals. This study reveals the presence of pathogens in a highly consumed product; therefore, it is necessary to implement strategies to reduce the presence of these pathogens of public health importance. La producción de tilapia ha permitido incrementar los ingresos de la población rural en ciertas áreas de México y, en los últimos años, ha superado a las actividades agrícolas y pecuarias tradicionales, jugando un papel fundamental en la producción de alimentos a nivel nacional y mundial. En el estado de Hidalgo (México) existe una importante producción acuícola; sin embargo, no hay registros relacionados con la presencia de microorganismos en este producto. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo identificar bacterias causantes de enfermedades transmitidas por alimentos, o asociadas a enfermedades en humanos, en ejemplares de tilapia en el estado de Hidalgo. Se obtuvieron 69 aislamientos de una colección recuperada de un muestreo realizado con anterioridad en diferentes municipios de dicho estado y a partir de diferentes órganos de tilapia. Una vez activados los aislamientos, se extrajo el ADN y se realizó la identificación molecular utilizando los genes rpoD o 16s ARNr; posteriormente se secuenciaron por el método de Sanger. Se identificaron 19 especies distribuidas en los siguientes 12 géneros: Aeromonas (40,6%), Shewanella (14,5%), Acinetobacter (8,7%); Citrobacter , Comamonas , Plesiomonas , Pseudomonas y Vibrio (5,8%); Kosakonia (2,9%) y Exiguobacterium , Glutamicibacter y Pantoea (1,4%). El 66,7% de las bacterias encontradas se han asociado a enfermedades de transmisión alimentaria, que pueden afectar principalmente a personas inmunodeprimidas, aunque también a inmunocompetentes. Este estudio revela la presencia de patógenos en un producto muy consumido, por lo que es necesario implementar estrategias para reducir la carga de patógenos de importancia sanitaria en este producto.
Language: English
Subfield: Immunology
Field: Immunology and Microbiology
Domain: Life Sciences
Open Access status: gold
Estimated APC paid: $1,200
OpenAlex ID: W4415078983