Development of Dog Foods Preventing Obesity Using Undaria Pinnatifida Sporophyll
Year: 2025
Type: article
Abstract: 비만은 반려견에게 가장 흔한 건강 문제 중 하나로, 다양한 대사 및 생리적 합병증을 유발한다. 이에 따라 반려견의 비만을 예방하거나 관리할 수 있는 기능성 원료 개발에 대한 관심이 높아지고 있다. 본 연구는 국내산 미역귀를 활용한 반려견용 항비만 기능성 식품을 개발하는 것을 목표로 했다. 국내에서 생산된 미역귀의 항비만 기능성을 평가하기 위해 췌장 리파아제 저해 활성 분석법을 수행했다. 개발된 반려견 사료에는 미역귀, 호박, 고구마, 오트밀, 코코넛 오일 등 다양한 성분이 함유되어 있으며, 양갱과 쿠키의 두 가지 유형으로 제조되었다. 최종 배합 비율은 기호성 테스트를 실시하여 결정했다. 미역귀 분말은 농도 의존적으로 리파아제를 억제하는 것으로 나타났으며, 4 mg/mL 농도에서 78.84 ± 3.33%의 뛰어난 억제 활성을 나타내었다. 기호성 테스트 결과, 미역귀 분말이 0.80% 함유된 양갱형과 1.04% 함유된 쿠키형의 기호성이 대조군과 유의한 차이(각각 p<0.005, p<0.05)를 보이며 가장 우수한 것으로 나타났다. 이 연구는 대부분 폐기되는 부산물인 미역귀를 반려견 사료에 천연 항비만 기능성 소재로 사용할 수 있는 가능성을 제시한다.
Authors: Su-Bin An, Jihee Choi, Jong-Yeon Kim, Eun-Jung Park, Jinwoo Yang, Hae-Jeung Lee
Language: English
Subfield: Aquatic Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4415134042
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