Work

Cerrado fruits as sources of bioactive extracts: functional food applications and emerging technologies for sustainable extraction

Year: 2025

Type: article

Abstract: Cerrado fruits, adapted to dry/rainy seasons and nutrient-poor soils, are rich sources of diverse bioactive phytochemicals, including phenolics, carotenoids, and alkaloids.

Source: Sustainable Food Technology

DOI: 10.1039/d5fb00299k

Authors: Blenda de Souza Costa, Philippe Defáveri Bieler, Sepehrdad Dehghani, Daiana Wischral, Ramila Cristiane Rodrigues, Sueli Rodrigues, Evandro Martins, Pedro Henrique Campelo, Paulo Cesar Stringheta

Institutions: Universidade Federal de Viçosa, Universidade Federal do Ceará

Language: English

Topic: Phytochemicals and Antioxidant Activities

Subfield: Biochemistry

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

SDGs: Zero hunger, Responsible consumption and production

Open Access status: diamond

Funders: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Awards: G121811674, G1426168670, G29316538, NANOSISTEMAS DE EXTRATOS VEGETAIS: SOLUÇÕES INOVADORAS E SUSTENTÁVEIS PARA AGRICULTURA DO VALE DO RIO DOCE, EXPLORANDO O POTENCIAL FUNCIONAL DE FRUTAS DO CERRADO: APLICAÇÃO DE EXTRATOS DE BURITI E SERIGUELA EM ALIMENTOS, AVALIAÇÃO DA BIOACESSIBILIDADE, BIODISPONIBILIDADE, REGULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL E PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS

OpenAlex ID: W4415295659

FWCI: 0.806

Cites: 163

Cited by: 2

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