Застосування Кейс-методу У Процесі Підготовки Майбутніх Бакалаврів З Туризму Та Готельно-ресторанної Справи
Year: 2025
Type: article
Abstract: ЗАСТОСУВАННЯ КЕЙС-МЕТОДУ У ПРОЦЕСІ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ БАКАЛАВРІВ З ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ Анотація.У статті розглядається застосування кейс-методу як ефективного інструменту професійної підготовки майбутніх бакалаврів з туризму та готельно-ресторанної справи.Показано, що традиційні лекційно-семінарські методи навчання не завжди забезпечують належний рівень практичної підготовки студентів, тоді як кейс-метод дає змогу моделювати реальні ситуації, формувати критичне мислення, розвивати управлінські та комунікативні компетентності.Увага зосереджена на класифікації кейсів, їх перевагах та особливостях використання в освітньому процесі, зокрема в умовах дистанційного навчання.Висвітлено міжнародний досвід (EHL, HBS, IESE, HEC Paris), а також дослідження зарубіжних і вітчизняних учених, які обґрунтовують ефективність поєднання теорії з практикою через кейси.На прикладі кафедри туризму, рекреації та готельно-ресторанної справи Запорізького національного університету наведено напрями використання кейс-методу: організаційноуправлінський, сервісно-комунікативний, маркетинговий, інноваційний, кроскультурний.Запропоновані практичні приклади кейсів («Овербукінг у готелі», «Розробка гастрономічного туру», «Конфлікт у ресторані», «Просування туристичного продукту онлайн») підтверджують їхню дієвість у розвитку професійних умінь студентів.Детально описано методику проведення кейсу «Служба прийому, розміщення та бронювання» у форматі дистанційного заняття з використанням рольових ігор, аналізу ситуацій та самооцінювання.Зроблено висновок, що кейс-метод є перспективним шляхом модернізації підготовки фахівців сфери туризму та гостинності, сприяє інтеграції знань і навичок, Журнал « Наукові інновації та передові технології» № 10(50) 2025 (Серія «Управління та адміністрування», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Психологія», Серія «Педагогіка») 2097 розвитку soft skills та забезпечує конкурентоспроможність випускників на сучасному ринку праці.Разом із тим відзначаються виклики: необхідність високої кваліфікації викладачів, значні витрати часу на підготовку, потреба постійного оновлення матеріалів.Особлива увага приділяється інтеграції міжнародного досвіду, що забезпечує формування інноваційних підходів до підготовки кадрів і створює умови для розвитку креативності, мобільності та здатності працювати у глобальному професійному середовищі.
Language: Ukrainian
Domain: Social Sciences
SDG: Quality education
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4415457928