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Réglementer l'exploitation animale, surveiller les travailleurs, nourrir la Nation : une histoire de l'idéologie capitaliste française depuis les abattoirs (La Villette, XIXe - XXe siècles)

Year: 2025

Type: conference-paper

Source: HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Authors: Mendes, Phoebé, Meridjen, Agathe

Institutions: École Normale Supérieure Paris-Saclay, Université Paris Nanterre, Institut des Sciences Sociales du Politique, Institutions et Dynamiques Historiques de l'Économie et de la Société

Language: English

Topic: Historical Economic and Social Studies

Subfield: Economics and Econometrics

Field: Economics, Econometrics and Finance

Domain: Social Sciences

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W4416953155

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