Effets d'un lait fermenté par Bifidobacterium DN-173 010 sur le transit intestinal et le risque d'adénome colorectal : études chez l'homme
Year: 2003
Type: dissertation
Abstract: Un aliment fonctionnel est un aliment permettant d'ameliorer une fonction physiologique ou psychologique de l'hote ou de reduire le risque d'une maladie. Nous avons teste chez l'homme, l'effet d'un lait fermente avec la souche Bifidobacterium animalis DN-173 010 (BIO) sur une fonction et une maladie digestives ayant certains liens entre elles, le transit intestinal et le cancer colorectal (CCR). L'etude de l'effet de BIO sur l'amelioration du transit intestinal a consiste en quatre etudes chez l'homme en prenant comme marqueur le temps de transit, considere comme un marqueur de transit pertinent. BIO permet de reduire les temps de transit oro-fecaux longs chez la personne âgee avec une relation dose-effet. Chez l'adulte, il diminue le temps de transit colique, particulierement dans le sidmoide chez la femme, avec un effet specifique de la souche bifide vivante. Les mecanismes impliques apparaissent multiples. Pour pouvoir tester l'effet d'une intervention nutritionnelle sur la reduction du risque de CCR suivant notamment la filiation adenome-cancer, l'identification de marqueurs de risque d'adenomes est une etape prealable necessaire. Une etude cas-temoin a constite a comparer des sujets porteurs d'adenomes colorectaux a des sujets sans adenome pour des parametres associes aux hypotheses mecanistiques. Les acides biliaires primaires au niveau fecal et le cholesterol sanguin etaient positivement associes au risque d'adenome, essentiellement aux adenomes de petite taille, avec des odds ratios de 9,4 et 8,6 respectivement. L'etude preliminaire de l'effet BIO sur ces marqueurs de risque ne permet pas de conclure a un effet de BIO sur la reduction du risque d'adenomes. En conclusion, BIO consomme au sein d'une alimentation equilibree permet d'ameliorer le transit intestinal, mais il n'existe pas d'argument quant a un effet eventuel sur les tumeurs colorectales. IL apparait necessaire de valider des marqueurs des etapes tardives de cancerogenese afin d'identifier les cibles potentielles d'interventions nutritionnelles sur la reduction du risque de cancer colorectal.
Author: Sèverine Mèance
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W769815389