Year: 2023
Type: dissertation
Study design: Observational Study
Abstract: Sammanfattning Bakgrund: Livsmedelsverkets kostråd har tagits fram för att belysa vilka livsmedel eller livsmedelsgrupper som Sveriges befolkning gynnas att förändra sin konsumtion av. Att följa dessa kan förebygga och minska förekomsten av de livsstilsrelaterade folkhälsosjukdomarna. Syfte: Studera kännedom och följsamhet av Livsmedelsverkets kostråd utifrån två åldersgrupper. Vidare att undersöka relationen mellan kännedom och följsamhet till kostråden, samt hur undersökningens resultat förhöll sig till resultatet från Riksmaten 2010-11. Metod: En kvantitativ tvärsnittsstudie med ett bekvämlighetsurval, där data insamlades genom en webbaserad enkät. Totalt 219 individer deltog, varav 59 procent yngre (18-30 år) och 41 procent äldre (45-64 år). Resultatet presenteras med beskrivande statistik samt chi-två-test för att analysera relationen mellan kännedom och följsamhet. Resultat: Den yngre gruppen i stickprovet visade på procentuellt högre kännedom om kostråden. Den äldre gruppen visade i stället på procentuellt högre följsamhet till kostråden gällande frukt och grönsaker, fisk och skaldjur samt matfetter, medan den yngre visade på högre procentuell följsamhet till råden om fullkorn, mejeriprodukter samt rött kött och chark. Ingen relation mellan kännedom och följsamhet påvisades i stickprovet. Resultaten överensstämde delvis med resultaten från Riksmaten. I denna undersökning åt däremot de yngre procentuellt bättre, utifrån intagssiffror närmare rekommenderat intag. Slutsats: Undersökningen visar att ökad kännedom kring kostråden inte verkade medföra en ökad följsamhet, samt att deltagare i stickprovet inte åt på samma sätt som i undersökningen Riksmaten. Således har andra faktorer större inverkan i människors matval, där framtida undersökningar vidare kan fördjupa denna förståelse.
Authors: Eriksson, Elsa, Eklund, Linn
Language: Swedish
Field: Medicine
Domain: Health Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W6982805280