Year: 2023
Type: dissertation
Abstract: [ES] La creciente resistencia de los microorganismos a los agentes antimicrobianos convencionales ha despertado el interés en la búsqueda de alternativas naturales y sostenibles para el control de infecciones. En esta revisión, se han recopilado estudios científicos relevantes sobre compuestos bioactivos derivados de plantas con actividad antimicrobiana. Se han examinado diversos taxones vegetales y se identificaron diferentes clases de compuestos, como alcaloides, terpenoides, compuestos fenólicos y compuestos organosulfurados, que han demostrado actividad antimicrobiana contra una amplia gama de microorganismos, incluyendo bacterias patógenas, hongos y virus. Se destacaron los mecanismos de acción de estos compuestos, que incluyen la interferencia con la síntesis de la pared celular bacteriana, la inhibición de la síntesis de proteínas y la inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos, junto con la interacción con enzimas clave en los microorganismos. Es primordial destacar la importancia de continuar investigando en este campo y promover el desarrollo de nuevos productos antimicrobianos basados en compuestos procedentes de plantas. En conclusión, esta revisión bibliográfica proporciona una visión general de los compuestos producidos por plantas con propiedades antimicrobianas, resaltando su potencial como alternativas prometedoras a los agentes antimicrobianos convencionales. El estudio de estos compuestos abre nuevas vías en la búsqueda de soluciones sostenibles para el control de infecciones y representa un área de investigación en constante evolución.
Source: Buleria (Universidad de León)
Author: Santamaría Cuevas, Miguel
Language: Spanish
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W6983500139