The reduction of organisation's biodiversity footprint with sustainability criteria – A case study in public procurement
Year: 2024
Type: dissertation
Abstract: Ihmiskunnan tuotantotavat ja kulutustottumukset ovat aiheuttaneet useita globaaleja ympäristöongelmia, kuten heikentäneet ekosysteemien tilaa sekä aiheuttaneet luontokatoa ja ilmastonmuutosta. Vaikka kansainvälinen yhteisö on tunnistanut luonnon olevan yksi ihmiskunnan tärkeimmistä pääomista, maailmanlaajuista luonnon monimuotoisuuden hupenemista eli luontokatoa ei ole saatu pysäytettyä. Luontokato uhkaa ihmisten hyvinvointia, terveyttä ja turvallisuutta, taloudellisen toiminnan ylläpitoa sekä kokonaisvaltaisen kestävyysmurroksen saavuttamista. Ruoan tuotannolla ja kulutuksella on merkittävä vaikutus globaaliin luontokatoon etenkin sen aiheuttaman ilmastonmuutoksen ja elinympäristöjen tuhoutumisen kautta. Julkisilla organisaatioilla on mahdollisuus vaikuttaa omien hankintojensa luontojalanjälkeen, eli luontohaittoihin, esimerkiksi kulutushyödykkeiden, kuten ruoan kautta. Arvioin tutkielmassa kestävyyskriteerin käytön vaikutusta julkisen organisaation luontojalanjälkeen. Tutkimuksen viitekehyksenä toimii Tampereen kaupunki ja sen ruokapalveluita tarjoava Pirkanmaan Voimia Oy. Kestävyyskriteeri tähtää syötyjen kasvispääruokakilojen kasvattamiseen joko 30 % perustasolla tai 50 % edelläkävijätasolla. Tulokset osoittavat, että Tampereen kaupunki voi vähentää kokonaisluontojalanjälkeään 2 % tekemällä kestävyyskriteerin mukaisia hankintoja, eli lisäämällä kasvisperäisiä proteiinilähteitä pääruoissa. Tarjoamalla ainoastaan kasvisperäisiä proteiinilähteitä vähennys Tampereen kaupungin luontojalanjäljessä voisi olla 8 %. Työssä kiinnitetään huomiota lisäksi siihen, että myös ruoan proteiini- ja energiapitoisuudet on syytä ottaa huomioon, jotta pääruokien ravintoarvot säilyvät suotuisina. Korkeat luontojalanjäljen intensiteettilukemat olivat erityisesti annoksilla, jotka sisältävät punaista lihaa, juustoa, kanaa sekä kasvatettua kalaa. Tutkimus tarjoaa kokonaisuudessaan uutta tietoa kestävyyskriteereiden mahdollisuuksista vähentää organisaatioiden ympäristövaikutuksia, mikä voi edelleen auttaa julkishallintoa asettamaan tietoon pohjautuvia strategisia tavoitteita julkisille hankinnoille.
Author: Tuunanen, Silja
Language: Finnish
Subfield: Strategy and Management
Domain: Social Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W6986724099