Intervenciones nutricionales en edades tempranas para optimizar la función de la microbiota ruminal, la salud digestiva y la productividad animal
Year: 2022
Type: dissertation
Abstract: El rumen es una cámara de fermentación que permite a los rumiantes aprovechar \neficientemente alimentos fibrosos. Dicho órgano alberga una compleja y diversa \ncomunidad microbiana, lo que presenta dificultades en cuanto a la modulación de su \nfunción. Las primeras semanas de vida del animal en las que el ecosistema microbiano se \nestá formando y tiene una importante plasticidad representa una interesante oportunidad \nde modulación. Distinto tipo de intervenciones aplicadas durante este período puede \npermitir la modulación y estimulación de la colonización microbiana del rumen y el \ndesarrollo ruminal, lo cual adquiere gran relevancia especialmente en sistemas de \nlactancia artificial, donde las crías se separan rápidamente de las madres y por tanto \ncarecen de una fuente natural de colonización. Esta tesis tuvo como objeto evaluar \ndiversas estrategias para acelerar el desarrollo microbiológico ruminal y ahondar en el \nconocimiento de los factores que modulan dicha microbiota. En un primer experimento \nse procedió a identificar, en condiciones in vitro, la microbiota ruminal madura con un \nmayor potencial para ser empleada como inóculo en cabritos recién nacidos (Publicación \n1). El líquido ruminal fresco muestreado en una situación postprandial resultó ser el \ninóculo que promovió una mayor actividad fermentativa y por tanto fue el elegido para \nser utilizado en el siguiente experimento. En el segundo experimento (Publicaciones 2 y \n3) se procedió a inocular diariamente cabritos recién nacidos hasta el destete en \ncondiciones de lactancia artificial para estudiar los efectos de esta intervención en el \ndesarrollo del rumen. Dicho estudio mostró que la inoculación con líquido ruminal fresco \nen cabritos mejoró la actividad fermentativa ruminal y aceleró la colonización microbiana \ndel rumen antes del destete, como demuestran la mayor concentración y absorción de \nproductos de fermentación como el butirato (+50 %) y la más abundante y diversa \ncomunidad microbiana (P < 0.05). Además, los cabritos inoculados presentaron una \nmayor ganancia de peso inmediatamente tras el destete, posiblemente debido a la mayor \ningesta de forraje (+44 %) y a la más compleja comunidad protozoaria del rumen. \nMientras que el crecimiento no se vio afectado por la inoculación, algunos de los efectos \npositivos de esta persistieron después del destete. En un estudio subsiguiente \n(Publicación 4) se procedió a evaluar los efectos de la transmisión indirecta de microbiota \nruminal a cabritos en lactancia artificial mediante la presencia de animales acompañantes \nadultos no lactantes en el mismo parque. Dicha estrategia de manejo dio lugar a un \ndesarrollo microbiológico del rumen más temprano en los cabritos, representado por la presencia de unas comunidades de bacterias (+132 filotipos), protozoos y metanógenos \nmás diversas, las cuales se asimilaban más a las presentes en los adultos. Los efectos en \nla actividad ruminal y el rendimiento animal no fueron tan claros como con la inoculación \ndirecta pero las mayores concentraciones de butirato (+45 %) y amonio sugieren una \nmejora de las actividades fibrolítica y proteolítica. Estos hallazgos sugieren que, en \nsituaciones de lactancia artificial, la inoculación directa de rumiantes jóvenes con líquido \nruminal de animales adultos, o indirectamente mediante la mera presencia de \nacompañantes adultos, permite acelerar el desarrollo microbiológico y funcional del \nrumen con efectos positivos sobre el periodo de destete. \nParalelamente, en esta tesis se ha estudiado el papel de los componentes bioactivos de la \nsaliva en la regulación de las poblaciones microbianas del rumen y su actividad \nfermentativa a través de la incubación con distintas fracciones de saliva y de distintos \nanimales donantes. La incubación con una alta proporción de saliva filtrada (sin \nmicroorganismos pero con proteínas salivales) aumentó los niveles de actividad \nfermentativa ruminal (Publicación 5). El uso de saliva autoclavada originó una \ncomposición de la comunidad microbiana diferente, con una mayor abundancia de \nProteobacteria y menor de Prevotellaceae, en comparación con las comunidades \nresultantes de la incubación con saliva no autoclavada de cabra u oveja (Publicación 6). \nEstos hallazgos sugieren que la inoculación directa e indirecta (aunque en menor medida) \nde microbiota ruminal mejoró el desarrollo del rumen de cabritos en el destete, y que los \ncomponentes bioactivos de la saliva modulan selectivamente las poblaciones microbianas \ndel rumen y su actividad en pos de una adecuada asociación microbiota-huésped.
Author: Palma Hidalgo, Juan Manuel
Language: Spanish
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7057332701