Year: 2014
Type: article
Abstract: Le microalghe sono utilizzate come integratore nutrizionale per gli esseri umani e additivo in zootecnia.Le microalghe sono una ricca fonte di carboidrati, proteine, enzimi e fibre.Inoltre forniscono molte vitamine e minerali come la vitamina A, C, B1, B2, B6, niacina, iodio, potassio, ferro, magnesio e calcio.Sono pertanto una ricca fonte di nutrienti essenziali e una fonte importante di cibo, soprattutto in Asia in Paesi come Cina, Giappone e Corea, dove vengono utilizzate da centinaia di anni.Attualmente, sono consumate in tutto il mondo per il loro valore nutritivo.Alcune delle microalghe più rilevanti da un punto di vista scientifico sono Nannochloropsis spp., Chlorella vulgaris, Dunaliella salina e Haematococcus pluvialis che sono ampiamente commercializzate e utilizzate, principalmente come integratore nutrizionale per gli esseri umani e come additivo per mangimi nell'itticoltura.
Author: Ledda, C.
Language: Italian
Field: Energy
Domain: Physical Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7064073144