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Promouvoir la consommation de "déchets" : un défi impossible pour le marketing ? Une étude exploratoire des produits alimentaires upcyclés

Year: 2025

Type: conference-paper

Source: INRIA a CCSD electronic archive server

Authors: Gavoille, Cyril, Ferrandi, Jean-Marc, Mione, Anne, Lichtlé, Marie-Christine, Siadou-Martin, Béatrice

Institutions: Laboratoire Bordelais de Recherche en Informatique, Oniris, Laboratoire d'Economie et de Management de Nantes Atlantique, Nantes Université, Montpellier Recherche en Management

Language: English

Topic: Food Waste Reduction and Sustainability

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Responsible consumption and production

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W7127754837

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