Investigation of neuroprotective effects of parabiotics formed as a result of inactivation of some probiotic bacteria by heat and ultrasonication methods
Year: 2023
Type: dissertation
Abstract: Amaç: Çalışmamızda canlı forma ek olarak ısı ve ultrasonikasyon ile inaktive edilmiş laktik asit üreten mikroorganizmaların oksidatif strese uğratılmış nöron hücreleri üzerindeki koruyucu etkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bununla birlikte, bu mikroorganizmaların antimikrobiyal ve antioksidan etkinliklerinin belirlenmesi de hedeflenmiştir. Gereç ve Yöntem: Çalışmamızda eczane preparatından izole edilen Lactobacillus rhamnosus, ev yapımı kefirden izole edilen Lactobacillus kefiri ve standart suş olan Lactobacillus fermentum ATCC 14931 türleri ısı ve ultrasonikasyon yöntemleriyle inaktive edilmiştir. Mikroorganizmaların antimikrobiyal etkinliği değerlendirmek amacıyla “spot on lawn” yöntemi kullanılmıştır. Antioksidan özellik gösterme kapasiteleri CUPRAC, FRAP tayini ve DPPH radikal giderme yöntemleriyle değerlendirilmiştir. İnaktivasyon sonrası elde edilen parabiyotiklerin, hidrojen peroksit ile indüklenen oksidatif hasara karşı nöroprotektif etkinliklerin belirlenmesi amacıyla çeşitli biyokimyasal metotlar kullanılmıştır. Bulgular: Çalışma sonucunda, parabiyotiklerin patojenler üzerinde inhibisyon zonu oluşturdukları gözlemlenmiştir. Bunun yanı sıra, belirlenen bazı patojenler üzerinde inaktif formun canlı forma kıyasla daha yüksek düzeyde antimikrobiyal etkinlik gösterdiği tespit edilmiştir. Antioksidan özellik gösterme kapasiteleri bakımından canlı ve inaktif formda benzer sonuçlar elde edilmiştir. İnaktivasyon sonrası elde edilen parabiyotiklerin, nöron hücrelerindeki oksidatif strese karşı koruyucu etkileri olduğu ortaya konulmuştur. Sonuç: Çalışma sonuçları değerlendirildiğinde, parabiyotiklerin, probiyotiklere benzer biçimde antimikrobiyal, antioksidan ve nöroprotektif etkinlikler gösterdiği ortaya konulmuştur. Bu bağlamda; canlı forma kıyasla daha güvenilir olduğu düşünülen inaktif formun insan sağlığı üzerinde koruyucu ve terapötik etkiler göstereceği düşünülmektedir.
Author: Bolat, Gamzenur
Language: Turkish
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7132385120