Yerli̇ Turi̇stleri̇n Desti̇nasyon Seçi̇mi̇ni̇ Etki̇leyen Gastronomi̇k Unsurlar Üzeri̇ne Mukayeseli̇ Bi̇r Araştirma (a Comparative Study on the Gastronomic Elements Affecting Domestic Touri̇sts Destination Selection)
Year: 2026
Type: article
Abstract: Bu araştırma, yerli turistlerin destinasyon tercihlerinde gastronomik unsurların etkisini belirlemeyi ve bu unsurları karşılaştırmalı olarak değerlendirmeyi amaçlamaktadır.UNESCO tarafından 2011'de "gastronomi şehri" unvanı verilen Gaziantep'te gerçekleştirilen çalışmada, Türkiye'nin farklı destinasyonlarına gastronomi odaklı seyahat eden 18 yaş ve üzeri 65 yerli turistten oluşan katılımcı gurubuyla çalışılmıştır.Veriler, yarı yapılandırılmış mülakat yöntemiyle toplanmış ve içerik analizi tekniğiyle detaylı olarak incelenmiştir.Bulgular, yerli turistlerin seyahat motivasyonlarında özellikle kültürel etkinlikler, yöresel yemekler, coğrafi işaretler ve tescilli ürünler gibi gastronomik unsurların önemli bir rol oynadığını göstermektedir.Genç katılımcıların coğrafi işaret ve tescil gibi bilgiye dayalı temalara daha fazla ilgi gösterirken, orta yaş ve üzerindeki katılımcıların yiyecek-içecek odaklı deneyimlere yöneldiği görülmüştür.Ayrıca, restoranlarda sunulan yöresel tatlar ve kaliteye dayalı mutfak deneyimlerinin de seyahat motivasyonunda etkili olduğu belirlenmiştir.Bu sonuçlar, gastronominin, kültürel çeşitlilik ve kalite algısı bağlamında yerli turistlerin destinasyon seçimlerinde güçlü bir faktör olduğunu ortaya koymaktadır.
Authors: İbrahim ÇEKİÇ, Çağlar BAYAR, Erol TAŞKIN
Institution: Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Language: English
Topic: Culinary Culture and Tourism
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7140618860
FWCI:
Cites:
Cited by:
Related to: