Work

FINEST – Livsmedelsinnovation som möjliggör hållbar omställning

Year: 2026

Type: report

Abstract: Centrumbildningen Food Innovation Enabling Sustainable Transition (FINEST) utgjorde mellan 2020–2025 en central arena för samskapande och kunskapsutveckling kring livsmedelssektorns hållbarhetsutmaningar och lösningar. Genom att integrera teknisk kunskapsutveckling med miljömässiga, sociala och ekonomiska perspektiv har FINEST bidragit till att etablera gemensamma visioner och handlingsvägar för mer hållbara livsmedelssystem. FINEST fokuserade på tre värdekedjor: Svenska skogsbär, Protein från baljväxter och Experimentell framställning av livsmedel.

Source: KTH Publication Database DiVA (KTH Royal Institute of Technology)

Authors: Östergren, Karin, Andersson, Johnn, Bryngelsson, Susanne, Fornstedt, Helena, Höglund, Evelina, Karlsson, Anna-Karin, Lennerfors, Thomas, Mayers, Joshua, Melin, Petter, Normann, Anne, Norefjäll, Fredric, Persson, Björn, Thomson, Linus

Language: Swedish

Topic: Agriculture Sustainability and Environmental Impact

Subfield: Ecology

Field: Environmental Science

Domain: Physical Sciences

SDGs: Responsible consumption and production, Zero hunger, Industry, innovation and infrastructure

Open Access status: green

OpenAlex ID: W7149221016

Cites:

Cited by:

Related to: