Estudio de prefactibilidad para la producción de alimento complementario con inclusión de pseudocereales no tradicionales para la ONG ASDENIC, en la ciudad de Estelí, año 2025
Year: 2025
Type: dissertation
Abstract: El presente estudio trata sobre el diseño de un estudio de prefactibilidad para la producción de alimento complementario con inclusión de pseudocereales no tradicionales para la ONG ASDENIC, en la ciudad de Estelí, año 2025. Este estudio parte del diagnóstico de la situación actual de la organización, la cual enfrenta desafíos para transformar los pseudocereales en productos aptos para el consumo y su comercialización, limitando su aprovechamiento integral. La investigación es de tipo aplicada y descriptiva; mediante un enfoque mixto, se identificaron los factores técnicos involucrados en el proceso de elaboración de un alimento complementario con inclusión de pseudocereales, considerando parámetros como la innovación, recurso humano e instalaciones. El análisis de la factibilidad económica que integró los costos de inversión, siendo un total de C$ 146,827.34; esta inversión contempla tres componentes principales: inversión fija, inversión diferida y capital de trabajo. Según la proyección de ventas, se estima que el proyecto alcanzará ingresos totales de C$ 7,648,469.28 a mediano plazo. La razón de rentabilidad obtenida fue de 2.13 lo que indica que por cada córdoba invertido se generan más de dos córdobas de ganancia; además, se obtuvo un Valor Actual Neto de C$ 936,439.07. Este estudio concluye que la propuesta de elaboración de cereal multigrano con valor nutricional en ASDENIC orientada al aprovechamiento de cultivos locales y fortalecimiento de la seguridad alimentaria, es viable técnica y económicamente debido a que los ingresos superan la inversión total requerida para el proyecto
Language: Spanish
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7167291408