Year: 2026
Type: article
Abstract: 蛋氨酸作为动物机体唯一的含硫必需氨基酸,是维持肠道健康的核心营养因子,其通过转甲基、转硫、多胺合成及蛋白质合成四大核心通路构建代谢网络,该网络的稳态运行及功能发挥受营养、激素与应激反应等多类因素调控.研究表明,蛋氨酸代谢不仅直接参与肠道消化吸收代谢功能,也可通过调控屏障完整性、免疫稳态、微生态平衡、细胞增殖分化及抗氧化应激等关键环节影响肠道健康,且蛋氨酸水平失衡（缺乏或过量）与肠道屏障损伤、炎症反应、菌群紊乱等病理状态密切相关.本文综述了蛋氨酸的代谢特性与调控因素,重点阐述了蛋氨酸代谢维护肠道健康的核心机制及失衡后的病理影响,以期为蛋氨酸在畜禽无抗养殖和人类健康中的精准靶向应用提供新的思路与参考.
Source: Scientia Sinica Vitae
Authors: Hanqiu Jiang, Keyao Li, Tiejun Li, Yulong Yin, Liuqin He, Jian Wu
Language: English
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W7169790827