Círculos agroculturales del cacao: Innovación y prácticas de sostenibilidad hacia una marca comunitaria en Tabasco
Year: 2026
Type: book-chapter
Abstract: La cosecha y transformación del cacao atraviesa por un proceso de prácticas agroecológicas que favorecen la diversidad de productos con valor nutrimental, a la par de promover la cohesión familiar, el desarrollo comunitario y la identidad cultural. En este documento se explica un modelo de economía circular que se diseñó con técnicas de participación social, con productores y productoras de cacao en el estado mexicano de Tabasco, que tiene el objetivo de representar las fases que se realizan para generar derivados del cacao para el consumo nacional e internacional. Se desprende de una investigación-acción participativa realizada en 2024 sobre economía circular y desarrollo comunitario; el resultado fue un modelo que promueve círculos de sostenibilidad en cada fase del proceso, transversalizado por tres niveles de participación social: el familiar, el comunitario y el intercomunitario. Además, el modelo de economía circular en el cacao representó uno de los factores por los que los cacaoteros gestionan una marca colectiva para competir en el mercado local, nacional e internacional, y seguir innovando para mantener la vigencia en los consumidores.
DOI: 10.52501/cc.365.09
Institution: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Subfield: Horticulture
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W7203755943
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