Commercial crossbreeding with rams of Suffolk sheep
Year: 2026
Type: dissertation
Abstract: Diplomsko delo obravnava vpliv gospodarskega križanja z ovni pasme suffolk na rastne, klavne in nekatere lastnosti kakovosti mesa jagnjet. Namen naloge je bil s pregledom literature ugotoviti primernost ovnov pasme suffolk v gospodarskem križanju ter oceniti njihov vpliv na gospodarsko pomembne lastnosti potomcev križancev z različnimi pasmami mater. Vključene so bile raziskave, ki so proučevale vpliv križanja na rastnost, klavne lastnosti, mesnatost, zamaščenost in kakovost mesa jagnjet. Pregled literature je pokazal, da križanci s pasmo suffolk praviloma dosegajo večje dnevne priraste, večjo telesno maso ob zakolu in težje klavne trupe v primerjavi z nekaterimi drugimi kombinacijami dvopasemskih križancev. Raziskave so pokazale tudi boljšo omišičenost ter večji delež mesa v večvrednih kosih klavnega trupa. Rezultati o zamaščenosti klavnih trupov niso bili enotni, saj so bili odvisni od pasme/genotipa, telesne mase ob zakolu, načina reje in prehrane. Križanci s suffolk pasmo so v večini raziskav izkazali ugodne senzorične lastnosti mesa, predvsem dobro mehkobo, sočnost in sprejemljivo aromo. Na podlagi pregledane literature sklepamo, da je pasma suffolk, zaradi hitre rasti, dobre mesnatosti in dobrih klavnih lastnosti ena pomembnejših terminalnih pasem za gospodarsko križanje v ovčereji.
Author: Pečarič, Karmen
Language: Slovenian
Subfield: Genetics
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7204739040
Cites:
Cited by:
Related to: