Year: 2023
Type: article
Abstract: O Campus Petrolina Zona Rural do IFSertãoPE, está inserido, onde existem instalaçõesdisponíveis a comunidade externa e interna, para capacitações na área de pós-colheita eprocessamento de produtos vegetais. Considerando que muito do que se produz, perde-se antesmesmo de chegar na mesa do consumidor final, torna-se necessária a intervenção nesse meio viapráticas de colheita, pós-colheita, beneficiamento e processamento de hortaliças, o que reflete nafase agroindustrial. Desta forma, o projeto tem como objetivo capacitar membros da comunidadeexterna e alunos CPZR, a beneficiar produtos hortícolas com ênfase na área de colheita,pós-colheita e agregação de valor, para posterior disseminação do conhecimento. Foram realizadascapacitações no Campus Petrolina Zona Rural, através de minicursos, com palestras e práticas,destinados para alunos do ensino técnico de agroecologia do colégio de Casa Nova-BA, ondegrande parte dos envolvidos são pequenos produtores, assim denominados como evento 1.Posteriormente realizou-se o evento 2, destinado para os alunos do CPZR, no qual o mesmo aindaestá em andamento. Seguindo com evento 3 para os internos do CRERJ de Juazeiro-BA, realizadona própria comunidade. Realizou-se também um encontro online sobre Beneficiamento eProcessamento de Hortaliças com as comunidades. Portanto, foram repassados conhecimentosgerais em beneficiamento e processamento de hortaliças, onde a comunidade externa sentiu-secapaz de utilizar recursos simples e fácil acesso, já existentes em suas propriedades. Assim, astécnicas adquiridas pelos capacitados, construíram a idéia de que além do consumo da produçãopor parte da família, é atraente a venda de produção excedente para a geração de renda,fortalecendo dessa forma, o saber popular de cada envolvido, valorizando as experiências locais eparticularidades de cada grupo.
Institution: Instituto Federal do Sertão Pernambucano
Language: Portuguese
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7220569236