Pengembangan Sumber Daya Manusia Sebagai Fondasi Konsistensi Pelayanan Dan Keberlanjutan Bisnis: Sebuah Kajian Filosofis Pada Industri Restoran Di Indonesia
Year: 2026
Type: article
Abstract: Keberlangsungan UKM (usaha kecil dan menengah) rumah makan di Indonesia tidak hanya bergantung pada kualitas produk tetapi juga ditentukan oleh konsistensi pelayanan. Kondisi tersebut menuntut organisasi mengelola sumber daya manusia sebagai asset strategis yang mampu menciptakan keunggulan kompetitif. Namun dalam praktiknya, pendekatan pada pengembangan sumber daya manusia diposisikan sebagai instrument korektif, sehingga berpotensi menghambat transfer pengetahuan, terutama ketika terjadi turnover karyawan, sehingga kualitas layanan menjadi tidak konsisten. Artikel ini bertujuan menganalisis pentingnya pengembangan modal manusia sebagai strategi untuk menjaga konsistensi layanan dan keberlanjutan bisnis. Pembahasan dilakukan melalui kajian konseptual dengan mengintegrasikan Human Capital Theory dari Becker, konsep kualitas layanan serta berbagai penelitian terkait pelatihan karyawan pada industry jasa makanan. Hasil analisis menunjukkan bahwa pelatihan yang terstruktur dan berkelanjutan merupakan bentuk investasi modal manusia yang dapat meningkatkan kompetensi karyawan, menurunkan turnover serta menjaga standar pelayanan. Temuan ini semakin relevan di era transpransi digital, ketika pengalaman pelanggan dapat dengan mudah disebarluaskan melalui ulasan daring. Oleh karena itu, UKM perlu mengimplementasikan strategi pengembangan modal manusia secara berkelanjutan dengan biaya rendah untuk menjembatani kesenjangan antara idealisme teoritis dan keterbatasan operasional dalam organisasi kecil untuk memperkuat reputasi dan daya saing usaha.
Institution: Universitas Negeri Surabaya
Language: English
Subfield: Applied Psychology
Field: Psychology
Domain: Social Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W7220586462