Conserver les aliments périssables sans emballages plastiques : où en est-on ?
Year: 2026
Type: other
Abstract: Les emballages plastiques représentent plus de 40 % de nos déchets plastiques au niveau mondial. Pour mettre un terme à la pollution plastique et décarboner l’économie, il va falloir apprendre à s’en passer.Leur remplacement par des alternatives biosourcées et biodégradables se heurte toutefois à plusieurs freins d’ordre scientifique et technique. Les alternatives ne présentant pas, pour l’heure, toutes les propriétés requises.Mais les attentes, parfois contradictoires, du consommateur sont également en cause : celui-ci s’agacera facilement d’un emballage alternatif qui ne serait dégradable qu’en composteur industriel, mais refusera d’acheter un aliment dont l’emballage serait opaque – plutôt que transparent – et ne permettrait pas de s’assurer de l’état de fraîcheur avant achat.
Source: The Conversation
Author: Élodie Choque
Institution: Université de Picardie Jules Verne
Language: French
Subfield: Biomaterials
Field: Materials Science
Domain: Physical Sciences
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W7220863998