Work

Substrat Muhitida Yetishtirilgan «tong Ifori» Va «solhyang» Qulupnay Mevalarini Qayta Ishlash Orqali Biologik Faol Moddalarga Boy Funksional Mahsulotlar Olish Texnologiyasi

Year: 2026

Type: article

Abstract: Mazkur tezisda substrat muhitida yetishtirilgan «Tong ifori» va «Solhyang» qulupnay navlari mevalarini qayta ishlash asosida biologik faol moddalarga boy oziq-ovqat mahsulotlari olish texnologiyasi yoritilgan. Qulupnayning kimyoviy tarkibi, nav xususiyatlari, substrat muhitining meva sifatiga ta'siri, xomashyoni qayta ishlashga tayyorlash va mahsulot tarkibidagi foydali birikmalarni saqlash masalalari tahlil qilingan. Shuningdek, pyure, muzlatilgan mahsulot va quritilgan meva kabi mahsulotlarni ishlab chiqarishda texnologik rejimlarni to'g'ri tanlashning ahamiyati asoslangan.

Source: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

DOI: 10.5281/zenodo.23343492

Author: Nurullayev, Nurmuxammad Kamariddin o'g'li

Language: English

Topic: Advanced Scientific Research Methods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W7221676124

FWCI:

Cites:

Cited by:

Related to: