Work

Payariq Va Pastdarg'om Tumanlarida Yetishtirilgan Baliqlardan Tayyorlangan Konservalarning Toksik Elementlar Bo'yicha Xavfsizligi

Year: 2026

Type: article

Abstract: Maqolada Payariq va Pastdarg'om tumanlarida yetishtirilgan zog'ora baliq, do'ngpeshona va laqqadan tayyorlangan tomat sousidagi konservalarda simob, mishyak, qo'rg'oshin, rux, nikel va temir miqdori aniqlangan. Mishyak, qo'rg'oshin va rux miqdori ruxsat etilgan me'yorlarning mos ravishda 2–5, 10–40 va 4,5–6,2 % ini tashkil etdi, nikel aniqlanmadi. Zog'ora va do'ngpeshona konservalarida simob miqdori 0,31–0,35 mg/kg bo'lib, yirtqich bo'lmagan baliqlar uchun belgilangan me'yordan 1,03–1,17 baravar yuqori bo'ldi. Yirtqich laqqada simob eng ko'p to'plangan (0,46 mg/kg), biroq yirtqich baliqlar me'yoridan past bo'ldi. Natijalar suv havzalarini simob bo'yicha monitoring qilish zarurligini ko'rsatadi.

Source: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

DOI: 10.5281/zenodo.23388672

Authors: Ilashev, Jahongir Hamza o'g'li, Tashmanov, Rahmatullo Kurakbayevich

Language: English

Topic: Food and Agricultural Sciences

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W7222211746

FWCI:

Cites:

Cited by:

Related to: