Year: 2026
Type: article
Abstract: Sarana cuci tangan pakai sabun (CTPS) di tempat makan berperan mencegah pencemaran makanan dan penularan penyakit, tetapi kelayakannya pada warung makan skala kecil belum banyak didokumentasikan. Penelitian ini bertujuan menilai ketersediaan, kelayakan fisik, dan keberlanjutan sarana CTPS pada enam warung makan di Kota Kendari. Penelitian menggunakan observasi langsung deskriptif dengan lembar ceklis 10 butir (skor 1 untuk Ya dan 0 untuk Tidak) pada 18–19 Oktober 2026. Hasil menunjukkan skor rata-rata 7,8 dari 10 (78,3%). Aspek ketersediaan paling baik (87,5%), diikuti kelayakan fisik (77,8%) dan keberlanjutan (66,7%). Butir paling lemah adalah poster ajakan CTPS yang hanya ditemukan di satu warung (16,7%). Sarana CTPS umumnya sudah tersedia dan berfungsi, tetapi penempatan yang mudah dijangkau pengunjung, kebersihan area sekitar, saluran pembuangan air, dan media edukasi masih perlu diperbaiki.
Source: VARIABLE RESEARCH JOURNAL
Institution: Universitas Halu Oleo
Language: English
Topic: Food Safety and Hygiene
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7225603842