Work

Wpływ odmiany na zawartość barwników betalainowych, betainy, azotanów i cechy sensoryczne soków z buraka ćwikłowego

Year: 2013

Type: article

Source: PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY

Authors: Katarzyna Gościnna, J. Czapski

Institution: Poznań University of Life Sciences

Language: Polish

Topic: Botanical Research and Applications

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W779102586

FWCI:

Cites: 15

Cited by:

Related to: 10