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Caracterização de compostos nutricionais e antinutricionais em taiobas (Xanthosoma Schott)

Year: 2009

Type: dissertation

Abstract: Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Botânica, 2009.

Source: Americanae (AECID Library)

Author: Thaina de Almeida Lima

Language: Portuguese

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

Funders: Universidade de Brasília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Universidade Católica de Brasília

OpenAlex ID: W808972455

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