Work

Wplyw bakterii fermentacji mlekowej na tworzenie aromatu pieczywa

Year: 2002

Type: article

Source: Postępy Nauk Rolniczych

Authors: Urszula Michalska, E. Wąsowicz

Language: Polish

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W834711128

FWCI:

Cites: 23

Cited by:

Related to: 10