Produción de glicosa oxidasa e ácido glicónico por Aspergillus niger nun efluínte amiláceo. Balanzos de nutrintes e modelos cinéticos en duas modalidades de cultivo
Year: 2000
Type: dissertation
Abstract: Desde un punto de vista aplicado, se demostro que los efluentes de procesado de mejillon constituyen un medio apto para el cultivo de Aspergillus niger, tanto en la modalidad de cultivo sumergido como en estado solido, con destino a la produccion de la enzima glucosa oxidasa y de acido gluconico. Se optimizo la produccion no solo consiguiendo un medio optimo, sino optimizando las variables fisicas del soporte cuando se trata de cultivos en estado solido. Con los resultados obtenidos se escalo el proceso a un reactor de 5 L, de diseno propio, en regimen de aireacion continua, mezcla y alimentacion discontinuas y acopladas, descarga con extrusion y lavado intermitente, sin reinoculo, multiplicando por trece la produccion, ya en los primeros ensayos; el orden de escalado es de 160, y se mantienen las predicciones basicas acerca del comportamiento del sistema. Desde un punto de vista mas basico o teorico se desarrollo un modelo dinamico en cultivo sumergido, para la produccion de GOD, que no solo inyegra los supuestos microbiologicos basicos de un cultivo, sino tambien supuestos cineticos, tales como accion directa de catalasa sobre el agua oxigenada producida por la propia actividad de la glucosa oxidasa, y responsable de su desactivacion, y permite concluir que esta enzima constituye un metabolito primario y semiconstitutivo. Del mismo modo se desarrollo nuevamente un modelo estrictamente cinetico que explica las complejas inhibiciones del acido gluconico y nuevamente incluye las cineticas de accion del agua oxigenada y la calasa, con efectos determinantes en este sistema.
Author: Jesús Mirón
Language: Spanish
Subfield: Biotechnology
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W963411734