Work

Wstepne proby porownania fermentacji alkoholowej niektorych substratow bakteriami Z. mobilis oraz drozdzami gorzelniczymi

Year: 1994

Type: article

Source: PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY

Authors: M. Galaj, PietrzykowskaM., Z. Wlodarczyk

Institution: Lodz University of Technology

Language: Polish

Topic: Fermentation and Sensory Analysis

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W977351937

FWCI:

Cites: 5

Cited by: 2

Related to: 10