Author

Ella Salamah

Observed name: Ella - Salamah

Institution: IPB University

Observed institution: IPB University

OpenAlex ID: A5002829330

PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN TUNA (Thunnus sp.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN

2006 · Wini Trilaksani, Ella Salamah, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 92

Formulasi Skin Lotion Dengan Penambahan Karagenan Dan Antioksidan Alami Dari Rhizophora Mucronata Lamk.

2014 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · Akuatika Indonesia · 36

Optimasi Proses Pembuatan Hidrolisat Jeroan Ikan Kakap Putih

2014 · Tati - Nurhayati, Ella - Salamah, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 24

PDF

PROFIL PROTEIN DAN ASAM AMINO KEONG IPONG-IPONG (Fasciolaria salmo) PADA PENGOLAHAN YANG BERBEDA

2013 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · Jurnal Gizi dan Pangan · 24

PDF

Kandungan Mineral Remis (Corbicula Javanica) Akibat Proses Pengolahan

2012 · Ella Salamah, Sri Purwaningsih, et al. · Akuatika Indonesia · 23

Initial Screening of Fresh Water Mussel Bioactive Components from (Anodonta woodiana Lea.) from Antioxidant Compounds

2008 · Ella Salamah, Eka Ayuningrat, et al. · 22

Kandungan Zat Gizi Makro Dan Vitamin Produk Buah Pedada (sonneratia Caseolaris)

2013 · Ruth Dwi Elsa Manalu, Ella Salamah, et al. · Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research) · 20

PDF

PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN Production and Characterization of Protein Hydrolysates from African Catfish (Clarias gariepinus) using Papain

2012 · Ella Salamah, ‪Tati Nurhayati, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 20

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI BUAH MANGROVE (Rhizophora mucronata Lamk.) PADA SUHU YANG BERBEDA

2014 · Sri - Purwaningsih, Ella - Salamah, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 19

Characteristics of Quality And Solubility Kitosan From Head Of Shrimp (Penaeus Monodon) Silase Dregs

2008 · Winarti Zahiruddin, Aprilia Ariesta, et al. · 19

Pemanfaatan Gracilaria sp. dalam Pembuatan Permen Jelly

2006 · Ella Salamah, Anna C. Erungan, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 19

KARAKTERISTIK HIDROLISAT PROTEIN IKAN SELAR (Caranx leptolepis) YANG DIPROSES SECARA ENZIMATIS

2007 · ‪Tati Nurhayati, Ella Salamah, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 18

Effect of boiling and steaming on the profile fatty acids and cholesterol in muscle tissue of molluscs

2015 · Sri Purwaningsih, Sugeng Heri Suseno, et al. · International Food Research Journal · 14

PHOTOPROTECTIVE EFFECT OF SUNSCREEN CREAM WITH ADDITION OF CARRAGEENAN AND BLACK MANGROVE FRUIT (Rhizopora mucronata Lamk.)

2015 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis · 13

PDF

Aktivitas Antioksidan dan Komponen Bioaktif pada Selada Air (Nasturtium officinale L.R.Br)

2011 · Ella Salamah, Sri Purwaningsih, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 12

Efek Fotoprotektif Krim Tabir Surya Dengan Penambahan Karaginan Dan Buah Bakau Hitam (Rhizopora mucronata Lamk.)

2015 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · 11

Chemical Composition and Fatty Acids of Glodok Fish by High Thermal Processing

2014 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 11

PDF

Karakteristik Biofilm Berbahan Dasar Karaginan

2013 · Nurlaila Ervina Herliany, Joko Santoso, et al. · Akuatika Indonesia · 9

Effects of Carrageenan Coating on Organoleptic Quality of Boiled Shrimp During Refrigeration Storage

2013 · Nurlaila Ervina Herliany, Joko Santoso, et al. · Jurnal Agroindustri · 8

PDF

KOMPOSISI KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIK BIOMASSA DAN POLISAKARIDA EKSTRASELULER DARI MIKROALGA Porphyridium cruentum Chemical composition and Antihiperglychemic Activity of Biomass and Extracelluler Polysaccharide of Microalgae Porphyridium cruentum

2013 · Iriani Setyaningsih, Ella Salamah, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 8

PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA, ASAM AMINO, DAN KANDUNGAN TAURIN IKAN GLODOK (Periopthalmodon schlosseri) Th e Changing of Chemical Composition, Amino Acids, and Taurine Content at Glodok Fish (Periopthalmodon schlosseri)

2013 · Sri Puwaningsih, Ella Salamah · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 7

Pemanfaatan daging ikan tuna sebagai kerupuk kamplang serta karakterisasi fisik dan kimiawi produk yang dihasilkan

2013 · Sitkun Deni, Linawati Hardjito, et al. · Agrikan Jurnal Agribisnis Perikanan · 6

PENURUNAN KANDUNGAN GIZI MIKRO KERANG HIJAU (Perna viridis) AKIBAT METODE PEMASAKAN YANG BERBEDA

2011 · Sri Purwaningsih, Ella Salamah, et al. · Akuatik Jurnal Sumberdaya Perairan · 5

Karakterisasi Pepton Ikan Hasil Tangkap Sampingan Tidak Layak Konsumsi Sebagai Sumber Nutrien Pertumbuhan Mikroorganisme

2015 · ‪Tati Nurhayati, Bustami Ibrahim, et al. · Jurnal Teknologi Industri Pertanian · 4

PDF

Ekstraksi Dan Karakterisasi Parsial Ekstrak Kasar Enzim Katepsin Dari Ikan Patin

2014 · Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia, Muhammad Zakiyul Fikri, et al. · Jurnal Teknologi dan Industri Pangan · 4

PDF

Works count: 47

Citation count: 476

H-index: 13

I10-index: 17