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Isabel Guerrero Legarreta
Observed names:
I Guerrero Legarreta,
I. Guerrero Legarreta
Institution:
Universidad Autónoma Metropolitana
Observed institutions:
Universidad Autónoma Metropolitana,
University of Guelph
OpenAlex ID:
A5035172178
Antioxidant effect rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and oregano (Origanum vulgare L.) extracts on TBARS and colour of model raw pork batters
2008
·
E. Hernández-Hernández
, E. Ponce-Alquicira
, et al.
·
Meat Science
·
254
Influence of environmental and nutritional factors in the production of astaxanthin from Haematococcus pluvialis
2003
·
A.R Domı́nguez-Bocanegra
, I Guerrero Legarreta
, et al.
·
Bioresource Technology
·
189
Produccion De Probioticos Para Animales De Abasto: Importancia Del Uso De La Microbiota Intestinal Indigena
2004
·
M.R. Rosmini
, Gabriel Sequeira
, et al.
·
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
30
Changes in pork and shark (Rhizopriondon terraenovae) protein emulsions due to exogenous and endogenous proteolytic activity
2006
·
R. García Barrientos
, M.L. Pérez Chabela
, et al.
·
Food Research International
·
15
Effects of transport on water buffaloes (Bubalus bubalis): factors associated with the frequency of skin injuries and meat quality
2022
·
Nancy José-Pérez
, Daniel Mota-Rojas
, et al.
·
Journal of Animal Behaviour and Biometeorology
·
13
PDF
Assessment of thermal changes in water buffalo mobilized from the paddock and transported by short journeys
2023
·
Daniela Rodríguez-González
, Isabel Guerrero Legarreta
, et al.
·
Frontiers in Veterinary Science
·
11
PDF
Aspectos relevantes del bienestar del cerdo en tránsito
2009
·
M. Becerril-Herrera
, Daniel Mota‐Rojas
, et al.
·
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
11
Extending the retail storage time of pork sausage using modified atmospheres and freezing
1988
·
Isabel Guerrero Legarreta
, W.R. Usborne
, et al.
·
Meat Science
·
9
Molecular traceability of beef from synthetic Mexican bovine breeds
2011
·
R. Rodríguez-Ramírez
, A. Arana
, et al.
·
Genetics and Molecular Research
·
8
PDF
Extracción De Caroproteinas a Partir De Residuos De Camarón Fermentados.
2002
·
Roberto E. Armenta
, Isabel Guerrero Legarreta
, et al.
·
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
6
Critical aspects of legislation and their impact on the welfare of water buffaloes during transport
2022
·
Daniela Rodríguez-González
, Fabio Napolitano
, et al.
·
Journal of Animal Behaviour and Biometeorology
·
5
PDF
Canned Products and Pâté
2010
·
Isabel Guerrero Legarreta
·
Wiley eBooks
·
5
Preliminary Characterization of a Blue Pigment Extracted from “Cannon Ball” Jellyfish Stomolophus meleagris
2018
·
O. Lugo-Magaña
, X. Guzmán García
, et al.
·
Russian Journal of Marine Biology
·
3
Sea Cucumber as a Source of Bioactive Compounds: Current Research onIsostichopus BadionotusandIsostichopus Fuscusfrom Mexico
2013
·
Leticia Olivera‐Castillo
, Raquel García Barrientos
, et al.
·
Wiley eBooks
·
3
Pathogen microorganisms detection and indicators in bovine meat that is expended in Mexico City supermarkets
2008
·
María de Lourdes Pérez Chabela
, Isabel Guerrero Legarreta
, et al.
·
Nacameh
·
3
Conservación de la carne fresca de cerdo por fermentación láctica. Efecto sobre el color, la textura y la formación de los ácidos grasos libres
2002
·
H. Minor Pérez
, Edith Ponce‐Alquicira
, et al.
·
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
3
Meat Canning Technology
2001
·
Isabel Guerrero Legarreta
·
CRC Press eBooks
·
3
Thermal Balance in Male Water Buffaloes Transported by Long and Short Journeys
2023
·
Daniela Rodríguez-González
, Isabel Guerrero Legarreta
, et al.
·
Animals
·
2
PDF
Effect of hot-boned pork on the keeping quality of fresh pork sausage
1987
·
Isabel Guerrero Legarreta
, W.R. Usborne
, et al.
·
Meat Science
·
2
Efecto de la fermentación láctica con Staphylococcus carnosus y Lactobacillus alimentarius sobre la fracción miofibrilar de proteínas de carne de cerdo
2003
·
H. Minor Pérez
, Isabel Guerrero Legarreta
·
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
1
Las calpaínas y su efecto sobre la estructura miofibrilar. Una revisión
1999
·
María de Lourdes Pérez Chabela
, Isabel Guerrero Legarreta
·
Industria cárnica latinoamericana
·
1
Caracterización parcial de extracto proteolítico de pepino de mar y generación de hidrolizados de ovoalbúmina
2014
·
A. Hernández-Sámano
, Elena Molina
, et al.
·
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
Effect of temperature and protease inhibitors on the proteases of sea cucumber (Isostichopus fuscus).
2012
·
A. Hernández Sámano
, Xochella Garcia
, et al.
Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población iberoamericana
2010
·
F. Javier Fontecha
, Ana M.R. Pilosof
, et al.
·
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
Thermal Processing
2006
·
Isabel Guerrero Legarreta
·
Wiley eBooks
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