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大野智子

Observed name: 大野, 智子

Institution: Aomori University of Health and Welfare

Observed institutions: Aomori University of Health and Welfare, Nara Women's University

OpenAlex ID: A5037216970

東北・北海道支部の多様な調理法と家庭料理の伝承に関する実験－新旧の摩砕器具・切裁器具を用いた青森県の郷土料理「いかめんち」における調理法－

2025 · 安田智子, 今村麻里子, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

全国の学生を対象とした家庭料理の調理法と調理機器・器具の使用実態調査

2025 · 綾部園子, 平尾和子, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

農林水産業従事者における主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の摂取行動に関連する食習慣

2020 · 小山達也, 千葉幸子, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

Toward the local dissemination of low calorie and functional rice cultivars -Development of cooking recipe and facilitation of cultivation-

2017 · 藤田, 直子, 大野, 智子, et al. · Institutional Repositories DataBase (IRDB)

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理:~秋田県の聞き書き調査結果(第1報)地域特性~

2015 · 大野智子, 山田節子, et al. · 日本調理科学会大会研究発表要旨集

5年生の学習「我が国の食料生産」と関連させた食教育の効果

2011 · 上田由喜子, 杉光江里香, et al. · 日本食育学会誌

秋田県の郷土食「豆腐カステラ」を利用した高齢者ソフト食の開発

2011 · 大野智子, 菅原奈緒

東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査(第４報）

2010 · 菅原久美子, 村上知子, et al.

東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第３報）

2010 · 高橋秀子, 中村恵子, et al.

東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第1報）

2009 · 村上知子, 菅原久美子, et al.

東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第２報）

2009 · 会田久仁子, 中村恵子, et al.

秋田県における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第2報）米料理の実態と特徴

2008 · 大野智子, 松本祥子, et al.

秋田県における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第1報）

2007 · 大野智子, 松本祥子, et al.

Works count: 13

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