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박계란

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시판 식육제품 중 N-Nitrosamine 의 생성 - 제 2 보 . 조리방법이 햄 및 소시지의 N-Nitrosamine 생성에 미치는 영향

1998 · 박계란, 신정혜, et al. · Journal of Food Hygiene and Safety

시판 식육제품 중 N-Nitrosamine 의 생성 - 제 1 보 . 시판햄 및 소시지 중 N-Nitrosamine 의 검출

1998 · 박계란, 이수정, et al. · Journal of Food Hygiene and Safety

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