Author

О А Перегудова

OpenAlex ID: A5062178317

Разработка рецептуры замороженного яблочного десерта в целях ресурсосбережения при производстве замороженных яблок

2015 · В С Колодязная, О Н Румянцева, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»

Works count: 1

Citation count:

H-index:

I10-index: