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Darlila Aparecida Gallina

Observed names: D.A. Gallina, Darlila A. Gallina, Darlila Gallina, Gallina, Darlila Aparecida
ORCID: 0000-0001-8787-5050
Observed ORCID: 0000-0001-8787-5050
OpenAlex ID: A5065050792
Stability of Hibiscus Extract Encapsulated by Ionic Gelation Incorporated in Yogurt
2019 · Sílvia C. S. R. de Moura, Gabriela N. Schettini, et al. · Food and Bioprocess Technology · 70
Immune status, well-being and gut microbiota in military supplemented with synbiotic ice cream and submitted to field training: a randomised clinical trial
2021 · Maria C. P. R. Valle, Isabel A. Vieira, et al. · British Journal Of Nutrition · 31
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Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage
2019 · Darlila Aparecida Gallina, Paula de Paula Menezes Barbosa, et al. · Ciência Agronômica/Revista ciência agronômica · 22
Development and shelf-life determination of pasteurized, microfiltered, lactose hydrolyzed skim milk
2014 · A.E.C. Antunes, A.T. Silva e Alves, et al. · Journal of Dairy Science · 22
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Microencapsulation of hibiscus bioactives and its application in yogurt
2022 · Sílvia Cristina Sobottka Rolim Moura, Gabriela Nicoluci Schettini, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 20
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Development of probiotic yoghurts with high protein content by ultrafiltration
2022 · Thaís Marini, Darlila Aparecida Gallina, et al. · NFS Journal · 15
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Effect of Adjunct Culture Lactobacillus helveticus (B02) on the Composition, Proteolysis, Free Amino Acids Release and Sensory Characteristics of Prato Cheese
2017 · Natália Chinellato de Azambuja, Izildinha Moreno, et al. · Food and Nutrition Sciences · 13
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Caracterização de Leites Fermentados Com e Sem Adição de Probióticos e Prebióticos e Avaliação da Viabilidade de Bactérias Láticas e Probióticas Durante a Vida-de-Prateleira
2015 · Darlila Aparecida Gallina, Adriana Torres Silva e Alves, et al. · Journal of Health Sciences · 11
Iogurte probiótico com polpa de frutas vermelhas: caracterização físico química e microbiológica, aceitabilidade sensorial e viabilidade dos probióticos
2019 · Darlila Aparecida Gallina, Rita Cássia S. Celeste Ormenese, et al. · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 8
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Viabilidade De Bactérias (starter E Probióticas) Em Bebidas Elaboradas Com Iogurte E Polpa De Manga
2017 · Paula de Paula Menezes Barbosa, Darlila Aparecida Gallina · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 7
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Dairy foods reformulation by lower salt, sugar, and fat content
2021 · Adriane Elisabete Costa Antunes, Darlila Aparecida Gallina, et al. · Elsevier eBooks · 6
Characterization of Fresh Cheese with Addition of Probiotics and Prebiotics
2013 · Natália Chinellato Azambuja, Patrícia Blumer Zacarchenco, et al. · Journal of Life Sciences · 6
Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light
2006 · Christiane Maciel V. Barros, Clarissa Reschke da Cunha, et al. · Food Science and Technology · 5
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Viability of probiotics, physicochemical and microbiological characterization of beverage (smoothie) with symbiotic yogurt and berries pulp
2022 · Darlila Aparecida Gallina, Paula de Paula Menezes Barbosa · Research Society and Development · 4
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Characterization of beverage obtained from symbiotic fermented milk added guava pulp and evaluation of bifidobacteria viability
2012 · Darlila A. Gallina, Adriane E. C. Antunes, et al. · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 4
Influencia do tratamento UHT na qualidade do requeijão cremoso tradicional e light
2005 · Darlila Aparecida Gallina · 3
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Effect of modified chitooligosacharides on the physicochemical and microbiological characteristics of a probiotic fermented beverage
2019 · Darlila Aparecida Gallina, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, et al. · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 2
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Comparação de métodos para determinação do extrato seco total em doce de leite pastoso
2009 · Darlila Aparecida Gallina, Adriane Dyck Rogalsky, et al. · Americanae (AECID Library) · 2
Ácido Linoleico Conjugado (CLA) - Benefícios Para Saúde, Sua Presença e Estabilidade em Produtos Lácteos
2015 · Patrícia Blumer Zacarchenco, Darlila Aparecida Gallina, et al. · Journal of Health Sciences · 1
May spices be detected as starch in meat products? Starch quantification in meat products
2026 · Davi Raiol Topa, Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Produção, consumo e exportações brasileiras das carnes bovina, suína e de frango em tempos da Covid-19
2022 · Carmo, João Victor Majuri de Sousa, Pereira, Felipe Barbosa Assunção, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
List of contributors
2021 · Marzia Albenzio, Verônica Ortiz Alvarenga, et al. · Elsevier eBooks
Effect of symbiotic ice cream supplementation on immune response, general health, sleepiness and mood of military in field training
2019 · Isabel Vieira, Adriane de Moraes, et al. · Resumos do...
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Caracterização Físico-química De Bebidas Lácteas Fermentadas Simbióticas Com Óleo De Cártamo
2019 · Ariana Pongilio Uban, Aline de Oliveira Garcia, et al.
Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage
2019 · Gallina, Darlila Aparecida, Barbosa, Paula de Paula Menezes, et al. · Figshare
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