Author

Karina Rossini

Observed names: K. Rossini, Rossini, Karina

Observed institutions: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Université Nantes Angers Le Mans, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Oniris, Institut National de la Recherche Agronomique, Université de Nantes, Nantes Université

OpenAlex ID: A5065282964

Casein peptides with inhibitory activity on lipid oxidation in beef homogenates and mechanically deboned poultry meat

2008 · Karina Rossini, Caciano P.Z. Noreña, et al. · LWT · 83

PLS discriminant analysis applied to conventional sensory profiling data

2011 · K. Rossini, S. Verdun, et al. · Food Quality and Preference · 43

Changes in the color of white chocolate during storage: potential roles of lipid oxidation and non-enzymatic browning reactions

2011 · Karina Rossini, Caciano P. Z. Noreña, et al. · Journal of Food Science and Technology · 43

Data mining-based method for identifying discriminant attributes in sensory profiling

2010 · Michel J. Anzanello, Flavio S. Fogliatto, et al. · Food Quality and Preference · 28

Identification of demand characteristics in the production of sires using a conceptual model of quality function deployment: a case study

2011 · Adriano Garcia Rosado Júnior, José Fernando Piva Lobato, et al. · Revista Brasileira de Zootecnia · 7

Seleção de atributos em avaliações sensoriais descritivas

2012 · Karina Rossini, Michel José Anzanello, et al. · Production · 6

Seleção de variáveis através da Análise Fatorial Discriminante na indústria de alimentos

2013 · Karina Rossini, José Luís Duarte Ribeiro · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México)

Seleção de variáveis no desenvolvimento, classificação e predição de produtos

2011 · Karina Rossini · Americanae (AECID Library)

Selection of variables for the development, classification, and prediction of products

2011 · Rossini, Karina · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)

Determinação das características da demanda para produção de touros por meio de um modelo conceitual de desdobramento da função qualidade : um estudo de caso

2011 · Rosado Júnior, Adriano Garcia, Lobato, Jose Fernando Piva, et al. · Lume (Universidade Federal do Rio Grande do Sul)

Avaliação de hidrolisados de caseína como antioxidantes em produtos cárneos e chocolate branco

2008 · Karina Rossini · Americanae (AECID Library)

Produção e caracterização de um hidrolisado de caseína com propriedades antioxidantes e avaliação de seus efeitos em produtos cárneos

2007 · Anahí Bernstein, Karina Rossini, et al. · Lume (Universidade Federal do Rio Grande do Sul)

Works count: 16

Citation count: 210

H-index: 6

I10-index: 4