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Laurent Dulau

Genome‐wide monitoring of wine yeast gene expression during alcoholic fermentation
2003 · Tristan Rossignol, Laurent Dulau, et al. · Yeast · 332
Release of polysaccharides by yeasts and the influence of released polysaccharides on colour stability and wine astringency
2001 · S. ESCOT, M. FEUILLAT, et al. · Australian Journal of Grape and Wine Research · 261
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Identification of yeast strains using the polymerase chain reaction
1993 · FréDéRique Ness, Francois Lavallée, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 208
Genetic diversity and geographical distribution of wild Saccharomyces cerevisiae strains from the wine-producing area of Charentes, France
1995 · A Versavaud, P Courcoux, et al. · Applied and Environmental Microbiology · 172
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Yeast mutant affected for viability upon nutrient starvation: Characterization and cloning of the RVS161 gene
1991 · Marc Crouzet, Maria Urdaci, et al. · Yeast · 122
Comparison of Nitrogen and Oxygen Demands of Enological Yeasts: Technological Consequences
2000 · Anne Julien, Jean-Louis Roustan, et al. · American Journal of Enology and Viticulture · 105
A new approach for selection of Oenococcus oeni strains in order to produce malolactic starters
2005 · Françoise Coucheney, Nicolas Desroche, et al. · International Journal of Food Microbiology · 81
Influence of a Mixed Culture with Debaryomyces vanriji and Saccharomyces cerevisiae on the Volatiles of a Muscat Wine
2002 · A. Garcia, C. Carcel, et al. · Journal of Food Science · 80
PCR and DNA Fingerprinting Used as Quality Control in the Production of Wine Yeast Strains
1994 · F. LavalliÉE, Y. Salvas, et al. · American Journal of Enology and Viticulture · 60
Metabolic analysis of S. cerevisiae strains engineered for malolactic fermentation
1997 · M Bony, F Bidart, et al. · FEBS Letters · 50
Interprétation de l'amélioration de la stabilité protéique des vins au cours de l'élevage sur lies
1992 · Virginie Ledoux, Laurent Dulau, et al. · OENO One · 38
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Directed mutagenesis using PCR
1989 · Laurent Dulau, Alain Cheyrou, et al. · Nucleic Acids Research · 33
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Fractionnement et caractérisation des glycoprotéines dans les moûts de raisins blancs
1990 · Michael Paetzold, Laurent Dulau, et al. · OENO One · 22
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The influence of yeast glycosylated proteins on tannins aggregation in model solution
2004 · Claudine Charpentier, Sandra Escot, et al. · OENO One · 14
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Etude écologique de la microflore levurienne spontanée du vignoble des Charentes et approche moléculaire de la diversité infraspécifique chez Saccharomyces cerevisiae
1993 · Alain Versavaud, Laurent Dulau, et al. · Revue française d'oenologie · 12
Sequence of the yeast gene RVS 161 located on chromosome III
1990 · Maria Urdaci, Laurent Dulau, et al. · Yeast · 9
Comparaison de différentes méthodes d'identification moléculaire de levures d'intérêt oenologique
1994 · F. Vezinhet, Laurent Dulau, et al. · HAL · 4
Genome-wide analysis of yeast gene expression during wine fermentation
2003 · Rossignol, Tristan, Dulau, Laurent, et al. · HAL · 1
Integrare la composizione dei mosti
2002 · Anne Julien-Ortiz, Laurent Dulau · Vignevini: Rivista italiana di viticoltura e di enologia · 1
Control de la fermentación maloláctica
2001 · Antonio Tomás Palacios García, Eva Navascués López Cordón, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 1
Variabilidad en las necesidades de oxígeno y nitrógeno asimilable en función de las cepas de levaduras enológicas
2001 · J. L. Roustan, Anne Julien-Ortiz, et al. · Viticultura enología profesional · 1
Ètude sur le levurage fractionné
1998 · O. Meurgues, C. Monamy, et al. · Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologicques: magazine trimestriel d'information professionnelle · 1
Los nutrientes de levaduras y la fermentación
1997 · Gianni Trioli, Antonio Tomás Palacios García, et al. · Viticultura enología profesional · 1
Correlaccion entre analisis sensorial de las uvas y analisis fisico-quimico durante el control de maduracion analisis multivariante
2010 · E. Meléndez, Luis Antonio Sarabia Peinador, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)
Publicidad y Marketing en el sector Enológico
2010 · Laurent Dulau · Dialnet (Universidad de la Rioja)
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