Author

Олександр Володимирович Ковальов

Observed name: Ковальов, Олександр Володимирович

Observed institution: National University of Food Technologies

OpenAlex ID: A5080903166

Determination of the coefficient of the injector-slot milk homogeny of milk with separate giving of cream

2020 · Олександр Володимирович Ковальов, Олександр Олександрович Ковальов, et al.

Аналіз пристроїв контролю і захисту асинхронних двигунів при несиметрії напруг мережі

2018 · Ірина Олексіївна Попова, Ирина Алексеевна Попова, et al.

Якість і безпечність алкогольних напоїв та рекомендації щодо їх визначення

2016 · Олексій Панасович Осипенко, Володимир Іванович Баранов, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Підвищення енергоефективності при виробництві хлібобулочної продукції з використанням інфрачервоного випромінювання

2016 · Родіонов, Євген Валерійович, Ковальов, Олександр Володимирович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Визначення раціональних режимів роботи хлібопекарських печей

2016 · Дідик, Володимир Петрович, Ковальов, Олександр Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Двохетапне випікання хліба з використанням проміжного вакуумно-випарного охолодження

2015 · Олександр Володимирович Ковальов, Іван Михайлович Миколів, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Дослідження ефективності плоских інфрачервоних випромінювачів

2015 · Родіонов, Євген Валерійович, Ковальов, Олександр Володимирович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Дослідження процесу просіювання сипких матеріалів

2015 · Ковальов, Олександр Володимирович, Федорів, Віктор Михайлович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Definition of rational modes of operation of baking ovens

2014 · Олександр Володимирович Ковальов · Technology audit and production reserves

Технологічне обладнання галузі (хлібопекарське виробництво) : курс лекцій

2014 · Юлія Станіславівна Теличкун, Ігор Миколайович Литовченко, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Обгрунтування двоетапної випічки хліба з використанням проміжного вакуумно-випарного охолодження

2014 · Ковальов, Олександр Володимирович, Федорів, Віктор Михайлович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Гідроструминні та гідромеханічні системи керування

2013 · Віталій Романович Кулінченко, Олександр Юхимович Шевченко, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Визначення раціональних режимів роботи хлібопекарських печей

2013 · Логвінський, Руслан Валерійович, Ковальов, Олександр Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Двохетапне випікання хлібобулочних виробів з охолодженням у вакуумно-випарній камері системи Zeovac

2013 · Ковальов, Олександр Володимирович, Доломакін, Юрій Юрійович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Спосіб випікання хлібобулочних виробів із дріжджового тіста (Патент на корисну модель № 85603)

PDF

Теоретичні розрахунки і практичні вимірювання параметрів теплообміну в конвективних хлібопекарських печах

2012 · Логвінський, Руслан Валерійович, Доломакін, Юрій Юрійович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Обґрунтування раціональних режимів роботи хлібопекарських печей

2012 · Ковальов, Олександр Володимирович, Беседа, Сергій Дмитрович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Дослідження режимів роботи хлібопекарських печей

2012 · Ковальов, Олександр Володимирович, Доломакін, Юрій Юрійович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Порівняльний аналіз вакуумного випарного та конвективного охолодження капілярно-пористих тіл

2012 · Ковальов, Олександр Володимирович, Шутюк, Віталій Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Вплив адгезії на процес замішування

2010 · Лариса Іванівна Удворгелі, Ігор Ярославович Стадник, et al.

Упровадження способу „двохетапного” випікання хлібобулочних виробів

2010 · Олександр Володимирович Ковальов, Євген Миколайович Бабко, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Дозатор рідких компонентів

2010 · Стадник, Ігор Ярославович, Ковальов, Олександр Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Вплив адгезії тіста на процес замішування

PDF

Дослідження процесів охолодження капілярно пористих харчових продуктів вакуумно-випарним способом

2009 · Місечко, Наталія Орестівна, Рудєва, О. Ю., et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Замішування тіста у двошвидкісних машинах – шлях до покращання якості виробів

2008 · Дробот, Віра Іванівна, Ковальов, Олександр Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

PDF

Works count: 48

Citation count:

H-index:

I10-index: