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Marcia Valéria Lacerda Soares

Observed names: M. V. L. SOARES, Marcia Valeria L. Soares, Márcia Valéria Lacerda Soares, Soares, Márcia Valéria Lacerda
Observed institution: Universidade Federal do Ceará
OpenAlex ID: A5083175911
Tracking thermal degradation on passion fruit juice through Nuclear Magnetic Resonance and chemometrics
2016 · Marcia Valeria L. Soares, Elenilson G. Alves Filho, et al. · Food Chemistry · 50
Synergistic, additive and antagonistic effects of fruit mixtures on total antioxidant capacities and bioactive compounds in tropical fruit juices
2026 · Ana Carolina da Silva Pereira, Nedio Jair Wurlitzer, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 27
Qualidade microbiológica da água de coco comercializada por ambulantes no centro de Fortaleza, CE
2011 · Tiago Lima de Albuquerque, Maria Rosiene Antunes Arcanjo, et al. · Higiene Alimentar/Higiene alimentar · 1
Definição de marcadores químicos por acompanhamento do processamento térmico e ultrassom de ponteira de suco de maracujá
2015 · Márcia Valéria Lacerda Soares · Americanae (AECID Library)
Efeito Da Temperatura Sobre O Perfil De Metabólitos Do Suco De Maracujá (passiflora Edulis)
2015 · M. V. L. SOARES, C. G. de SOUZA, et al. · Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química
PDF
Index of total coliforms, thermotolerant and total heterotrophic bacteria in lakes of the city of Fortaleza, CE.
2011 · Tatiana Nunes Mascarenhas Sá, Tiago Lima de Albuquerque, et al. · Higiene Alimentar/Higiene alimentar
Works count: 7
Citation count: 78
H-index: 2
I10-index: 2
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