Author

Coralie Biguzzi

Observed name: Biguzzi, Coralie

Institution: Université de Bourgogne

Observed institutions: Centre National de la Recherche Scientifique, Université de Bourgogne, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Bourgogne Franche-Comté, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation

OpenAlex ID: A5087214404

The impact of sugar and fat reduction on perception and liking of biscuits

2014 · Coralie Biguzzi, Pascal Schlich, et al. · Food Quality and Preference · 88

Effect of sensory exposure on liking for fat- or sugar-reduced biscuits

2015 · Coralie Biguzzi, Christine Lange, et al. · Appetite · 27

Representations of conviviality: From the social imaginary of meals to food well-being

2023 · Mihaela Bonescu, Emilie Ginon, et al. · Décisions Marketing · 4

L'amélioration de la qualité nutritionnelle est-elle compatible avec le maintien de la qualité sensorielle ? : l'exemple des biscuits

2013 · Coralie Biguzzi · theses.fr (ABES) · 1

Can we increase liking of fat or sugar reduced biscuits by either a progressive or a direct exposure?

2012 · Biguzzi, Coralie, Lange, Christine, et al. · HAL · 1

Amélioration nutritionnelle : le goût, critère indépassable

2014 · Biguzzi, Coralie, Schlich, Pascal · HAL

Can improving a biscuit's nutritional characteristics be compatible with maintaining it sensory quality?

2013 · Biguzzi, Coralie, Lange, Christine, et al. · HAL

L'exemple des biscuits

2013 · Coralie Biguzzi

Perception sensorielle et appréciation de biscuits réduits en lipides et en sucres

2012 · Marcuz, M.C., Biguzzi, Coralie, et al. · HAL

Reducing Fat or Sugar Content in Biscuits: Does it Impact Liking? Should Nutritional Claims Be Added to Packagings?

2012 · Deck, Marine, Biguzzi, Coralie, et al. · HAL

The effect of Fat and Sweetness Perception on Biscuit Liking

2011 · Biguzzi, Coralie, Lange, Christine, et al. · HAL

Effet de la perception en gras/sucré sur l'appréciation des biscuits

2011 · Biguzzi, Coralie, Lange, Christine, et al. · HAL

Les préférences hédoniques et leur variabilité

2010 · Schlich, Pascal, Cordelle, Sylvie, et al. · HAL

Relating biscuit preference to expectation and perception of fat and sweetness

2010 · Biguzzi, Coralie, Urbano, Christine, et al. · HAL

Qualité et représentation nutritionnelles, perception sensorielle et acceptabilité des biscuits

2010 · Biguzzi, Coralie, Lange, Christine, et al. · HAL

Les préférences hédoniques pour le grasMesures et variabilité

2010 · Schlich, Pascal, Deglaire, Amélie, et al. · HAL

Works count: 17

Citation count: 121

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