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Marcela de Rezende Costa

Observed names: Costa, Marcela de Rezende, MARCELA DE REZENDE COSTA, Marcela De Rezende Costa, Marcela de R. Costa
OpenAlex ID: A5111497441
Effect of the consumption of a new symbiotic shake on glycemia and cholesterol levels in elderly people with type 2 diabetes mellitus
2012 · Camila Moroti, Loyanne Francine Souza Magri, et al. · Lipids in Health and Disease · 261
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Evaluation of physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of fermented milk beverages with buttermilk addition
2011 · LARISSA GUILHERME DE BASSI, GÉSSICA CAMILA CAETANO FERREIRA, et al. · International Journal of Dairy Technology · 41
Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
2012 · Alisson Santana da Silva, Edson Renato Honjoya, et al. · Semina Ciências Agrárias · 13
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Action of lactoferrin on the multiplication of Lactobacillus casei in vitro and in Minas fresh cheese
2012 · Osney Massami Inay, Alisson Santana da Silva, et al. · Semina Ciências Agrárias · 11
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Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams
2008 · Marcela de Rezende Costa, Walter Bergamin Filho, et al. · Scientia Agricola · 9
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Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages
2014 · Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, et al. · Semina Ciências Agrárias · 8
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Efeito do grupo racial e do número de lactações sobre a produtividade e a composição do leite bovino
2012 · Abel Mario dos Reis, Marcela de Rezende Costa, et al. · Semina Ciências Agrárias · 8
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A survey of the physicochemical and microbiological quality of ultra‐heat‐treated whole milk in Brazil during their shelf life
2011 · ROSANA DE LONGHI, NATALÍ SPINARDI, et al. · International Journal of Dairy Technology · 8
Antimicrobial action of lactoferrin on Staphylococcus aureus inoculated in Minas frescal cheese
2026 · Alisson Santana Da Silva, Edson Renato Honjoya, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 7
Características Microbiológicas E Físico-químicas De Sorvetes Artesanais E Industriais Comercializados Na Região De Arapongas-pr
2010 · Laíse Pazianotti, Adriana Aparecida Bosso,, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 7
Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado
2007 · Marcela de Rezende Costa, Walter Bergamin Filho, et al. · Food Science and Technology · 5
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Avaliação de diferentes híbridos suínos submetidos à insensibilização elétrica e gasosa (CO2). Parte 3: mensurações visuais de qualidade
2006 · William Bertoloni, Expedito Tadeu Facco Silveira, et al. · Food Science and Technology · 5
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Avaliação de diferentes híbridos suínos submetidos à insensibilização elétrica e gasosa (CO2): parte 2 - mensurações objetivas de qualidade
2006 · William Bertoloni, Expedito Tadeu Facco Silveira, et al. · Food Science and Technology · 5
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Refrigerated raw milk quality of a processing plant in the north of Parana after the implementation of changes imposed by NI 62 of 2011
2012 · Fernanda Serpeloni Catanio, Osney Massami Inay, et al. · Semina Ciências Agrárias · 4
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Método acelerado de processamento de presunto cru
2010 · Walter Bergamin Filho, Marcela de Rezende Costa, et al. · Food Science and Technology · 4
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Soro de Leite e Suas Proteínas: Composição e Atividade Funcional
2010 · Fernando Augusto Poppi, Marcela de Rezende Costa, et al. · Journal of Health Sciences · 4
Condições de comercialização e qualidade de queijos Minas frescais em feiras livres e mercado municipal de Campo Grande, MS
2021 · Luciane Nunes Ribeiro da Silva, Marcela de Rezende Costa · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 3
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Conhecimento e hábitos de consumo de kefir na comunidade acadêmica da UFMS
2018 · Jedalia de Sousa Irmão, Marcela de Rezende Costa · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes · 3
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Equilibrium Between the Protein Matrix and the Serum Phase of Prato Cheese
2011 · VIVIANE SOCCIO MONTEIRO, MARCELA DE REZENDE COSTA, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 3
Listeria monocytogenes em Leite e Produtos Lácteos no Brasil: Uma Revisão
2011 · Álisson Santana da Silva, Caio Casale Aragon, et al. · Journal of Health Sciences · 2
Efeito do Armazenamento na Qualidade de Leite UHT
2015 · Rafaela Honorio, Larissa Contato Duque Tomé, et al. · UNICIÊNCIAS · 1
Intolerância à Lactose e Alternativas Tecnológicas
2015 · Magda Elisa Turini da Cunha, Hélio Hiroshi Suguimoto, et al. · Journal of Health Sciences · 1
Potencial da Utilização de Alimentos Probióticos, Prebióticos e Simbióticos na Redução de Colesterol Sanguíneo e Glicemia
2015 · Camila Moroti, Loyane Francine Souza Magri, et al. · Journal of Health Sciences · 1
Efeito da inulina e da oligofrutose nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de bebidas lácteas simbióticas
2014 · Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 1
COMPOSIÇÃO E CAPACIDADE DE COAGULAÇÃO DE LEITES DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDAS Composition and coagulation capacity of holstein and girolanda cow's milk
2009 · Vanessa Karoline Tavanti, Larissa Guilherme de Bassi, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 1
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Citation count: 420
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