Author

María del Consuelo Iborra Bernad

Institutions: Fundación Española de la Nutrición, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Universitat Politècnica de València

Observed institutions: Fundación Española de la Nutrición, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Universitat Politècnica de València

OpenAlex ID: A5113498296

Comparison of vacuum treatments and traditional cooking in vegetables using instrumental and sensory analysis

2013 · María del Consuelo Iborra Bernad · RiuNet (Universitat Politècnica de València) · 1

Works count: 1

Citation count: 1

H-index: 1

I10-index: