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Sergio Bravo

Observed name: S. Bravo

Institutions: Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía, Instituto de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Universidad Nacional Autónoma de México

Observed institutions: Federico Villarreal National University, Universidad de La Frontera, Universidad Norbert Wiener, Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía, Instituto de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Universidad de Murcia, Universidad Nacional Autónoma de México

OpenAlex ID: A5113794915

The influence of post-harvest UV-C hormesis on lycopene, β-carotene, and phenolic content and antioxidant activity of breaker tomatoes

2012 · Sergio Bravo, Javier García-Alonso, et al. · Food Research International · 97

Changes in Antioxidant Compounds during the Shelf Life of Commercial Tomato Juices in Different Packaging Materials

2009 · Francisco J. García-Alonso, Sergio Bravo, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 50

Effects of postharvest UV ‐ C treatment on carotenoids and phenolic compounds of vine‐ripe tomatoes

2013 · Sergio Bravo, Javier García‐Alonso, et al. · International Journal of Food Science & Technology · 42

Hybrid Spreadable Cheese Analogues with Faba Bean and Mealworm (Tenebrio molitor) Flours: Optimisation Using Desirability-Based Mixture Design

2023 · Laura Garcia-Fontanals, Raquel Llorente, et al. · Foods · 24

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2022 · Matías Reyes, Sergio Bravo, et al. · Revista de geografía Norte Grande · 3

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2019 · Sergio Bravo · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 2

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Acreditación institucional en la Universidad de la Frontera. Desafíos desde la experiencia.

2004 · Sergio Bravo · Calidad en la educación

El Muca Exhibe Paisaje Mexicano

1995 · Estela Alcántara Mercado, Sergio Bravo, et al. · Gaceta UNAM (1990-1999)

Works count: 12

Citation count: 241

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I10-index: 5